El colágeno es una sustancia que está presente en la piel, los huesos, los ligamentos, los tendones y los cartílagos. Así, resulta vital para la formación y mantenimiento de dichas estructuras.
Sin embargo, a medida que avanza el envejecimiento, el organismo reduce la producción de colágeno. Por esta razón, es conveniente consumirlo a partir de los alimentos o de suplementos.
A medida que el tiempo pasa, el organismo disminuye la producción de colágeno. Algunas señales incluyen: dolor en las articulaciones, disminución de la movilidad y problemas gastrointestinales.
Por su parte, el portal Tua Saúde anota que otras señales que alertan sobre una baja en los niveles de colágenos son las siguientes:
- Aumento de la flacidez y pérdida de la elasticidad de la piel
- Surgimiento de arrugas y de líneas de expresión
- Aparición de estrías
- Piel fina y deshidratada
- Disminución de la densidad de los huesos como en los casos de osteopenia y osteoporosis
Teniendo en cuenta la importancia del colágeno para las diferentes estructuras del cuerpo, es conveniente procurar una ingesta a partir de los alimentos. Para ello, algunos tipos de comida resultan de gran ayuda.
De acuerdo con el portal GastroLab, una buena opción ―y bastante económica― son las populares patas de pollo.“Al menos tres o cuatro piezas pueden contener 17 gramos de dicha proteína”, destaca.
Con respecto a cómo aprovechar el colágeno de las patas de pollo, el citado portal sugiere la preparación de una caldo. Por supuesto, es esencial limpiar muy bien estas piezas, retirando las uñas y la posible suciedad que allí se encuentre.
De acuerdo con la Fundación Española de Nutrición (FEN), el pollo es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos insaturados, fósforo, niacina y vitamina B6.
Estos son algunos de los beneficios asociados al consumo de colágeno:
- Mejora la salud de la piel.
- Alivia el dolor en las articulaciones.
- Previene la pérdida ósea.
- Ayuda a aumentar la masa muscular.
- Promueve la salud cardíaca.
Otras formas para obtener colágeno
Una forma de aumentar el colágeno es con suplementos, por ejemplo con uno conocido como colágeno hidrolizado. “Este colágeno hidrolizado se obtiene principalmente de hueso y cartílago bovino. Es especialmente útil para promover la producción de colágeno en el cuerpo, ayudando a fortalecer las articulaciones, uñas y cabello, explicó el portal Muy Saludable.
Asimismo, añade que “se recomienda consumirlo a partir de los 30 años,cuando la piel empieza a desgastarse de manera notable, aunque, si se pasa mucho tiempo bajo el sol o se fuma, se puede empezar a consumirlo antes, debido al desgaste de la piel en ambas actividades”.
Además, la ingesta de colágeno podría ayudar a prevenir el riesgo de enfermedades cardíacas, pues esta proteína colabora en la estructuración de las arterias y los vasos sanguíneos que transportan la sangre. Sin la proteína, las arterias podrían deteriorarse y volverse frágiles.
No obstante, según indica la enciclopedia médica MedlinePlus, tomar dosis altas de 15 gramos al día podría aumentar el riesgo de efectos secundarios, como dolor de garganta, encías hinchadas y llagas en la boca.
Algunos alimentos que ayudan con la producción de colágeno son los huevos, verduras, carnes rojas, pollo; cítricos (pomelos/toronjas), bayas (frambuesas, arándanos y moras), frutas tropicales (mango, kiwi, piña y guayaba), ajo y hojas verdes (espinaca, col rizada, acelgas, brócoli y demás verduras).
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