La Alcaldía de Maracaibo, a través de la Fundación Municipal de Turismo (FOMUTUR) y la Dirección de Turismo, ha dado inicio formal a la búsqueda del «Mejor Pastelito de Papa con Queso» de la ciudad. Esta iniciativa busca reconocer la excelencia técnica y el valor cultural del desayuno más emblemático de la capital zuliana.
Un jurado oficial, compuesto por especialistas en gastronomía, cronistas de la ciudad y representantes institucionales, ya se encuentra desplegado recorriendo los establecimientos de las 18 parroquias para evaluar quién ostenta la receta definitiva de este icono culinario.
¿Qué busca el jurado?
La evaluación no solo se basa en el sabor, sino en una serie de estándares que definen la auténtica pieza marabina:
La «Burbuja» Perfecta: La textura de la masa debe ser crujiente y presentar el característico relieve que solo da una fritura experta.
El Equilibrio del Relleno: Se busca la armonía exacta entre la cremosidad de la papa y el punto de sal del queso tradicional.
Identidad Zuliana: Ese toque secreto que hace que un pastelito deje de ser comida para convertirse en cultura.
Potenciando la Marca Ciudad
«No estamos solo buscando comida; estamos buscando identidad. Queremos que el ganador sea un referente turístico para quienes visitan Maracaibo», afirmó el equipo de la Dirección de Turismo.
Por su parte, FOMUTUR destacó que esta búsqueda es el primer paso para la creación de una Guía Gastronómica Oficial, que servirá para impulsar la economía de los comercios locales y formalizar la ruta de la fritura marabina como un atractivo de clase mundial.
Florismer Saez/ Pasante RDN
