El debate sobre los edulcorantes y sustitutos del azúcar es un tema candente en el ámbito de la nutrición. Muchas personas recurren al azúcar moreno o a la panela como alternativas más saludables al azúcar refinado, pero ¿son realmente mejores opciones? La doctora Lia Granell, reconocida nutricionista, ha compartido su perspectiva en sus redes sociales, afirmando que lo mejor no es buscar sustitutos, sino reducir el consumo de azúcares en general.
Azúcar moreno y panela: ¿realmente mejores opciones?
El azúcar moreno y la panela son a menudo considerados como alternativas más naturales al azúcar blanco. Sin embargo, la doctora Granell señala que aunque estos edulcorantes pueden contener algunos minerales y nutrientes adicionales debido a su menor procesamiento, sus efectos sobre la salud son similares a los del azúcar refinado. Ambos siguen siendo azúcares simples que pueden contribuir al aumento de peso, problemas metabólicos y caries dentales si se consumen en exceso.
La recomendación de reducir el consumo
La clave que destaca la doctora Granell es la importancia de reducir el consumo total de azúcares, independientemente de su origen. En lugar de buscar sustitutos, los expertos sugieren adoptar hábitos alimentarios más saludables que incluyan:
- Alimentos naturales: optar por frutas frescas para satisfacer los antojos dulces. Las frutas no solo aportan dulzura natural, sino también fibra, vitaminas y antioxidantes.
- Cocina casera: preparar comidas en casa permite tener un mayor control sobre los ingredientes y las cantidades de azúcar utilizadas.
- Educación nutricional: comprender las etiquetas de los alimentos y ser consciente del contenido de azúcares ocultos en productos procesados puede ayudar a tomar decisiones más informadas.
- Mindful eating: practicar una alimentación consciente puede ayudar a disfrutar más de los alimentos sin necesidad de añadirles azúcares adicionales.
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La recomendación de la doctora Lia Granell resuena con muchos expertos en nutrición: en lugar de buscar sustitutos del azúcar como el azúcar moreno o la panela, lo más beneficioso es reducir el consumo total de azúcares.
Agencias/RDN
