Este martes 12 de agosto la empresa MOCASA presentó a los medios de comunicación social zulianos en el restaurante Da Vinci, la nueva harina para pizza AVEIRO en una entretenida preparación en vivo, en donde los chefs Nelson «Pocho» Suárez y Christian Galue demostraron sus destrezas para preparar este tradicional plato icono italiano y uno de los preferidos por el paladar de la familia zuliana.
Gianni Basile, presidente MOCASA, explicó que AVEIRO es una harina técnica especializada para la producción de pizza que estará disponible en presentación de saco y en empaque de un kilo para que el público general.
Destacó que la empresa MOCASA es el principal productor de harina de trigo en Venezuela, ya que se distribuye a lo largo y ancho del país. Además, ha venido haciendo una serie de talleres y acercamientos con clientes y amigos, en donde han surgido oportunidades de negocios, y en base a esto, se ha venido trabajando en producir productos nuevos, entre los que se destacan en el mercado la harina integral y la harina panadera de un kilo que se consigue en los supermercados, pues la idea es seguir trabajando con este tipo de harina técnica para que se utilicen en productos específicos.
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Harina AVEIRO se diferencia de otros productos
Basile detalló que la diferencia de la harina AVEIRO en comparación a otros productos es que parte de granos seleccionados con características específicas que evitan que al momento de realizar «una pizza en casa la masa se mantenga estirada».
Por su parte, Christian Galue, panadero y técnico de la marca AVEIRO destacó que esta es la primera y única harina diseñada para pizza, y la misma se caracteriza de otros productos porque garantiza la extensiblidad de la masa sin tener que usar rodillo, es decir, que la misma se puede estirar con las manos y no se reduce en el horno. También contiene una gran cantidad de proteína que permite un crocante borde de la pizza.
Con la harina AVEIRO y la empresa MOCASA consolida su presencia en el mercado con productos de calidad para el sector gastronómico y panadero del país.
Keidis Fernández/RDN
