La Alcaldía de Maracaibo continúa impulsando la identidad zuliana a través del concurso que busca premiar al mejor patacón de la ciudad. Esta ruta gastronómica visitó recientemente los establecimientos Trinchera House y Nestico’s.
La iniciativa, coordinada por la Dirección de Turismo y Fomutur, busca posicionar este plato como un ícono vibrante de la región. El proceso de selección inició en las redes sociales mediante la nominación ciudadana.
Yesmin Romero, presidenta de Fomutur, explicó que la transparencia del concurso se garantiza mediante una votación digital por códigos QR. Los ciudadanos registran su preferencia directamente en cada uno de los locales participantes.
Sabores y técnica en la segunda ruta gastronómica
En Trinchera House, el chef John Pinto presentó el patacón “De la moneda al Manjar”, elaborado con carne ahumada al barril. Esta parada rinde homenaje a la historia colonial con ingredientes del Sur del Lago.
Por su parte, Nestico’s compite con una propuesta de plátano maduro y lomito que resalta el tradicional toque agridulce zuliano. Su representante destacó que participar en esta ruta gastronómica aporta grandes beneficios para consolidar su marca.
El jurado profesional, liderado por el chef Kike Barboza, evalúa criterios técnicos fundamentales como el sabor y la textura. También se analiza la técnica de fritura, la temperatura y la presentación final de cada plato.
Jurado calificado y premiación final del concurso
Obadías Guerra, experto culinario y parte del jurado, manifestó su entusiasmo por el alcance turístico de este proyecto municipal. La actividad permite a los jueces y al público redescubrir rincones emblemáticos de la capital zuliana.
La tercera y última fase del recorrido de la ruta gastronómica se llevará a cabo el próximo 7 de mayo con nuevas marcas participantes. Entre los locales que esperan al jurado se encuentran Leo Burger, Franco, Pa’ Que Diego y Pocho Bistro.
Finalmente, el ganador absoluto de la competencia será anunciado el 16 de mayo en un gran evento en la Plaza de la República. La Alcaldía de Maracaibo invita a todos los ciudadanos a seguir apoyando el arte culinario local.
